📝 Ingredientes:
Para as Almôndegas:
- 🐮 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 🥣 1/2 xícara de farinha de rosca
- 🥚 1 ovo inteiro
- 🧅 1/2 cebola pequena, picada bem fina
- 🧄 1 dente de alho amassado
- 🌿 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
- 🥫 1 lata (400g) de tomate pelado ou molho de tomate
- 🧅 1/2 cebola pequena, picada
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🌿 1 colher (sopa) de manjericão fresco
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🌻 1 colher (sopa) de azeite
👨🍳 Modo de Preparo:
- Mistura das Almôndegas: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, a cebola picada, o alho amassado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados, mas sem trabalhar demais a carne. 🥣
- Modelagem: Modele pequenas bolinhas (do tamanho de uma noz) com a massa e reserve. 👐
- Dourar as Almôndegas: Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite em fogo médio-alto. Doure as almôndegas de todos os lados. Elas não precisam cozinhar por completo agora, apenas formar uma crosta. Retire as almôndegas da frigideira e reserve em um prato. 🍳
- O Molho: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. 🔥
- Cozimento Final: Adicione o tomate pelado (ou molho) e o manjericão. Tempere com sal e pimenta. Volte as almôndegas para a frigideira, misturando delicadamente com o molho. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas por dentro e o molho tenha encorpado. 🍲
- Servir: Sirva as almôndegas quentes, polvilhadas com mais manjericão fresco se desejar. Buon appetito! 😋
