Este pão de queijo é um clássico revisitado! A adição da muçarela garante uma textura super elástica e um sabor suave que agrada a todos. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
🕒 Tempo de Preparo: 20 minutos
⏰ Tempo de Forno: 25-30 minutos
🍽️ Rendimento: Cerca de 30 unidades médias
🛒 Ingredientes:
- 500g de polvilho doce (ou azedo, se preferir mais expandido) 🥣
- 1 xícara (chá) de leite integral 🥛
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida 🌻🥣
- 3 ovos grandes 🥚🥚🥚
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado grosso 🧀🧀
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (para dar um sabor extra) 🧀
- 1 colher (chá) de sal (ajuste conforme o sal dos queijos) 🧂
👩🍳 Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C (temperatura média) para que ele esteja bem quente quando os pães de queijo entrarem. 🌡️
- Aqueça os líquidos: Em uma panela pequena, misture o leite, o óleo (ou manteiga) e o sal. Leve ao fogo médio até começar a ferver (levantar bolhas nas laterais). 🔥🥛🧂
- Escalde o polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce. Despeje a mistura fervente de leite e óleo sobre o polvilho, aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau para que todo o polvilho seja umedecido. Deixe esfriar por alguns minutos até que consiga manusear a massa com as mãos sem se queimar. 🥣🥄
- Adicione os ovos: Assim que a mistura mornar, adicione os ovos, um a um, amassando bem com as mãos após cada adição. A massa ficará grudenta e homogênea. 🥚👋
- Incorpore os queijos: Adicione a muçarela ralada e o parmesão ralado à massa. Continue amassando até que os queijos estejam completamente integrados e a massa solte levemente das mãos (ela ainda será macia, mas moldável). 🧀🧀👋
- Modele os pães: Unte as mãos com um pouco de óleo se necessário. Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho desejado. Disponha as bolinhas em uma assadeira grande, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre elas para que não grudem ao crescer. 🏐🤲🍽️
- Asse: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes por fora. ⏰🔥
- Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente, enquanto estão quentes e o queijo está derretido por dentro (igualzinho na imagem!). 😍☕
👉 Dicas da G:
- Para congelar: Após modelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja aberta no congelador até endurecerem. Depois, transfira para saquinhos de congelamento. Para assar, leve do congelador direto para o forno pré-aquecido (pode demorar uns 5-10 minutos a mais). 🧊❄️
- Variação de queijo: Você pode substituir parte da muçarela por queijo minas padrão ou queijo prato. 🧀
- Acompanhamento: Nada combina melhor com pão de queijo quente do que um café coado na hora! ☕
Bom apetite! 💛🍽️
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