Olá! Se você quer aquele torresmo crocante, sequinho e sem sujar o fogão inteiro de gordura, essa receita para o CozinhadaG é a sua salvação. 🥓✨
Prepare a sua air fryer e venha conferir como fazer essa maravilha!
🛒 Ingredientes
- 500g de barriga de porco (panceta) cortada em cubos ou fatias médias 🥩
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo (apenas para envolver) 🫗
- Sal a gosto 🧂
- Pimenta-do-reino a gosto 🌶️
- Limão para servir 🍋
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparação: Comece secando bem a carne com papel toalha. Quanto mais seca a pele estiver, mais ela vai pururucar! 🧻
- Tempero: Em uma tigela, misture os cubos de barriga com o sal, a pimenta e o fio de azeite. Misture bem para o tempero pegar em tudo. 🥣
- Acomodação: Coloque os pedaços no cesto da air fryer. Tente não sobrepor muito para o ar quente circular entre eles. 🧺
- Primeira Etapa: Programe a 180°C por 20 minutos. Na metade do tempo, abra e dê uma sacudida no cesto. ⏲️
- A Pururuca: Passados os 20 minutos, aumente a temperatura para 200°C e deixe por mais 10 a 15 minutos. Fique de olho para não queimar! 👀
- Finalização: Retire quando estiverem dourados e barulhentos (crocantes!). Sirva com fatias de limão. 😋
💡 Dicas Adicionais da G!
- O Segredo da Pele Seca: Se tiver tempo, deixe a barriga de porco aberta na geladeira por 1 hora antes de temperar. O frio da geladeira ajuda a desidratar a pele, garantindo a pururuca perfeita. ❄️
- Cuidado com o Sal: Não exagere no sal antes de fritar, pois o torresmo diminui de tamanho e o sabor salgado se concentra. É melhor ajustar depois de pronto! 🧂
- Aproveite a Gordura: A gordura que escorrer para o fundo da gaveta da air fryer é banha de porco puríssima. Você pode guardar em um potinho de vidro e usar para refogar feijão ou arroz. É puro sabor! 🍯
- Não use Limão no Tempero: Evite temperar com limão antes de levar à air fryer, pois o ácido impede que a pele fique crocante. Deixe o limão apenas para a hora de comer! 🚫🍋
Gostou? Faz e marca a gente! Bom apetite! 🍽️❤️
