Ingredientes (para um refratário médio):
- 2 pacotes de biscoito maizena ou biscoito champagne 🍪🍪
- 1 lata de leite condensado 🥛
- 1 lata de creme de leite (com o soro) 🥛
- 1 medida da lata (use a lata de leite condensado vazia) de leite integral 🥛
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau é o ideal) 🍫
- 1 colher de sopa de amido de milho 🥄
- Leite q.b. (para umedecer os biscoitos) 🥛
- Raspa de chocolate ou granulado para decorar 🍫✨
- Morangos frescos para decorar (opcional) 🍓
Modo de Preparo:
- Prepare o Creme de Chocolate: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó e o amido de milho. Mexa bem até que o amido e o chocolate estejam completamente dissolvidos. 🥛🍫🥄
- Cozinhe o Creme: Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até que o creme engrosse. Continue mexendo por mais 1-2 minutos para cozinhar o amido. Retire do fogo. 👨🍳🔥
- Adicione o Creme de Leite: Com o creme ainda quente, adicione o creme de leite (com o soro) e misture bem até obter um creme homogêneo e brilhante. Deixe esfriar um pouco. 🥛✨
- Umedeça os Biscoitos: Coloque um pouco de leite em uma tigela pequena. Passe rapidamente os biscoitos pelo leite, sem deixá-los encharcar. 🍪🥛
- Monte o Pavê: Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no fundo. Cubra com uma camada do creme de chocolate. Repita o processo, alternando camadas de biscoitos e creme, terminando com o creme. 🍪🍫🍪🍫
- Gele o Pavê: Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas. O ideal é deixar gelar de um dia para o outro para que os sabores se misturem e o pavê fique firme. ❄️⏲️
- Decore e Sirva: Antes de servir, retire o pavê da geladeira e decore com raspas de chocolate, granulado ou morangos frescos. Sirva gelado e delicie-se! 🍫🍓🍽️
Dicas Adicionais para um Pavê de Chocolate Delicioso:
- Umedecer os Biscoitos: Passe os biscoitos rapidamente pelo leite. Se deixá-los encharcar, o pavê pode ficar mole e a estrutura comprometida.
- Tempo de Geladeira: A geladeira é fundamental para a textura do pavê. Respeite o tempo mínimo de gelagem para que ele fique firme e cremoso.
- Creme de Leite: O creme de leite com soro deixa o pavê mais leve e cremoso. Se preferir, você pode usar creme de leite em caixinha (sem soro), mas o pavê ficará um pouco mais denso.
- Biscoito Champagne: Se preferir, você pode usar biscoito champagne em vez de biscoito maizena. Ele absorve mais o líquido e fica com uma textura mais macia.
- Decoração: Use a criatividade para decorar! Raspas de chocolate branco e preto misturadas também ficam lindas. Morangos frescos, além de decorar, dão um toque de acidez que contrasta com o doce do chocolate.
Espero que o seu público no Cozinha da G adore essa receita prática e deliciosa! Bom apetite! 🍽️😊
