Aqui está uma receita especial de Frango com Ora-pro-nóbis, preparada com todo o carinho para o blog Cozinha da G! 🥘✨
Este é um prato clássico, nutritivo e cheio de sabor, perfeito para trazer aquele gostinho de comida de fazenda para a sua mesa.
Ingredientes:
- 1 kg de frango caipira ou frango em pedaços (coxa e sobrecoxa) 🍗
- 2 maços de folhas de ora-pro-nóbis lavadas e picadas grosseiramente 🌿
- 3 dentes de alho amassados 🧄
- 1 cebola grande picada 🧅
- 2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco 🥄
- Sal a gosto 🧂
- Pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 1 xícara de água quente (se necessário) 💧
- Cheiro-verde a gosto para finalizar 🌿
Modo de Preparo:
- Tempere o Frango: Em uma tigela, tempere os pedaços de frango com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o gosto. 🍗🧂
- Doure o Frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha. Adicione o frango e deixe dourar bem de todos os lados até ficar com uma cor bonita. 🥘
- Refogue: Adicione a cebola picada à panela e refogue junto com o frango até ficar transparente. 🧅
- Cozinhe: Adicione um pouco de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango esteja macio. Se precisar, vá adicionando água aos poucos para não secar demais. 💧⏲️
- Finalize com Ora-pro-nóbis: Quando o frango estiver cozido e com um molho encorpado, adicione as folhas de ora-pro-nóbis. Misture delicadamente. Elas murcham muito rápido, bastando 2 a 3 minutos no calor do cozimento. 🌿
- Sirva: Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde fresco e sirva imediatamente acompanhado de um arroz branco bem quentinho. 🍚🍽️
Dicas Adicionais da Cozinha da G:
- Ponto das Folhas: O ora-pro-nóbis tem uma textura levemente aveludada. Não cozinhe demais as folhas para que não percam a cor verde vibrante e a textura característica.
- Limpeza das Folhas: Ao lavar o ora-pro-nóbis, cuidado com os espinhos! Certifique-se de retirar apenas as folhas mais tenras e limpas.
- Sabor Extra: Se gostar, adicione um toque de suco de limão ao refogar o frango, isso ajuda a realçar os sabores e deixar a carne ainda mais macia. 🍋
- Harmonização: Este prato combina perfeitamente com um angu de milho cremoso ou uma farofinha de alho. 🌽
Espero que você aproveite muito essa receita deliciosa! Bom apetite! 😋
